sábado, 4 de outubro de 2014

Caviar Vegetal ( Citrus australasica )

Novidade na Gastronomia Brasileira

O caviar vegetal ( Citrus australasica ) já faz sucesso em várias partes do mundo, agora trazemos  mudas desta novidade para o Brasil.
A espécie tem entra na substituição  ao caviar animal, tendo muitas outras vantagens.

Sua árvore também é muito ornamental:
Para adquiri mudas desta espécie, escreva para ciprest@terra.com.br   ou visite nosso site  www.ciprest.com.br

Temos muitas outras plantas utilizadas na gastronomia.

As vezes, procuramos, procuramos pelo mundo todo.... e descobrimos que o que procuramos está no quintal de casa:

CAVIAR DAS PLANTAS


Por Gustaaf Winters

Clique aqui para ler o artigo de Gustaaf Winters

Espécie / Nome científico / Parte  utilizada  

Abacate folhas de Anis ( Persea americana ) – Folhas
Alecrim - Rosmarinus officinalis – Folhas e ramos 
Alfavaca ou Manjericão de folha larga  - Ocimum americanum – Folhas, ramos e sementes  
Alfavaca  ou Anis  - Ocimum selloi -  Folhas, ramos e sementes 
Amêndoa Européia  - Amygdalus communis – Amêndoas
Amor Perfeito   - Viola spp. – Flores  
Anis Estrelado - Illicium verum- Vagens / Sementes
Baunilha  - Vanilla fragrans - Favas ( Sementes )
Canela da India  - Cinnamomum zeylanicum  -folhas, madeira 
Capim Limão  - Cymbopogon citratus – folhas, talos, raízes 
Capuchinha  - Trapaeolum majus – Flores
Caviar vegetal ou Limão CaviarCitrus australasica – Enxertada
Chá Mate ou  Erva-Mate  - Ilex paraguariensis –Folhas 
Chá-Verde ou Vermelho ou Branco ou Preto - Camélia sinensis – Folhas / ponteiros
Cipó Alho  - Mansoa aliacea – Folhas
Cravo da India  - Syzygium aromaticum – folhas, flores ( cravos )
Curcuma ou Açafrão da Terra  - Curcuma longa – Rizomas
Curry Indiano ou Kari-Pattha  - Murraya koenigii –  Folhas e frutos
Erva-Cidreira  - Lippia Alba –  Folhas , ramos e raízes 
Estévia ( Adoçane natural )  - Stevia serrata ( rebaudiana ) –folhas e ramos 
Hortelã  - Mentha sativa –  folhas e ramos
Kaffir Lime  - Citrus hystrix – folhas e casca dos frutos

Laranja Melancia – Citrus sinensis – Frutos com casca rajada
Limão Cravo , Bugre, China, Rosa ou Vinagre - Citrus limonia – polpa dos frutos Limão Imperial (Independência)  - Citrus sinensis – Polpa e casca dos frutos 
Limão Japonês Yuzú  - Citrus spp. – folhas e casca dos frutos
Limão Siciliano - Citrus limon – polpa e casca dos frutos 
Louro  - Laurus nobilis – Folhas 
Manjericão  - Ocimum basilicum   - Folhas
Manjericão Roxo  - Ocimum basilicum  - Folhas
Mangerona  - Origanum Mangerona – Folhas, ramos e sementes 
Moranguinho Silvestre da Mata - Fragaria vesca  – Frutos e flores 
Nôz Moscada  - Myristica fragans – Nozês ( Sementes )
Nôz Moscada Nacional  - Cryptocarya moscatus – Nôzes ( Sementes ) 
Oliveira ou Azeitona  - Olea europaea  – Folhas e frutos
Ora-Pro-Nobis ou Groselha de Barbados - Pereskia aculeata  – Flores, folhas e frutos 
Oregano - Orégganum vulgare  -  folhas, ramos sementes  
Pimenta da Jamaica ou Síria  -Pimenta  dioica  – Folhas, casca e sementes 
Pimenta da Terra - Xylopia sericea  –  Frutos e sementes 
Pimenta do Reino  - Piper nigrum – Sementes 
Pimenta Branca - Schinus terebinthifolia¨alba¨ - Frutos 
Pimenta Rosa  - Schinus terebinthifolia – Frutos
Pinhão do Paraná – Araucaria angustifólia –  Frutos 
Rosela ou Hibiscus Cramberry ou Vinagreira de Folha Roxa – Hibiscus acetosella – Folhas, flores e frutos 
Rosela ou Vinagreira de Folha Verde, Flores Vinho ( água da jamaica ) – Hibiscus cannabinus – flores
Sabugueiro ou Elderberries – Sambucus nigra – frutos
Tomilho - Thymus vulgaris – Folhas, ramos e sementes 
Urucum Peruano Vermelho - Bixa orellana – Sementes
Uva Bordô ou Folha de Figo –Vitis labrusca – Folhas ( Charuto )  e frutos 
Violeta Perfumada ( Comestível ) – Viola odorata – Flores 
Zaatar Arabe ( aroma de  Manjericão com orégano ) -  Ocimum spp. – Folhas, ramos e sementes

4 comentários:

  1. Beleza amigo Edilson. Vamos divulgar a novidade. Acho que no sitio do Dr. Luiz (falecido recentemente) eu ví esta planta ja adulta.

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  2. Olá, vocês dispõe de mudas de anis estrelado? Qual o preço? Grato

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  3. Olá! Vocês tem caviar vegetal para vender no momento ou sabem indicar onde comprar no Brasil (citrus caviar)? Obrigada. novais_raquel@yahoo.com.br

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  4. nossa que linda qual o valor e quanto é para o cep 18230000?

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