ABACATE FUERTE OU AVOCADO
( Persea americana ) - RNC 03487
O avocado Fuerte, do grupo floral B é um abacateiro de pequeno porte muito produtivo. Produz pequenos frutos em formato de pera de casca mais verde e brilhante. Por ser de tamanho menor, é muito mais valorizado comercialmente que os demais abacates grandes e tem maior durabilidade.
Devido ao seu tamanho menor, o avocado apresenta uma menor concentração de água, dando mais espaço para concentração de óleos essenciais e antioxidantes, que são essenciais para o bom funcionamento de nosso organismo.
Para consumo in-natura, vitaminas, patês e saladas. Inicia a produção a partir do terceiro ano. Gosta de solo de boa qualidade, árvore de pequeno porte. Mudas desta espécie enxertadas são comercializadas pela Ciprest. www.ciprest.com.br
RECEITA: Maionese de Abacate:
300 a 500 gramas de polpa de abacate
Suco de 1 limão
8 colheres de sopa de água
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
Sal, pimenta do reino e outras ervas a gosto
* Amassar a massa do abacate com um garfo ou no mixer agregando e misturando os ingredientes.
300 a 500 gramas de polpa de abacate
Suco de 1 limão
8 colheres de sopa de água
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
Sal, pimenta do reino e outras ervas a gosto
* Amassar a massa do abacate com um garfo ou no mixer agregando e misturando os ingredientes.
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