LIMÃO CAVIAR VEGETAL

( Citrus australasica )

Novidade na Gastronomia Brasileira

O Limão Caviar Vegetal ou Limão de Dedo é nativo das florestas tropicais costeiras de Queensland na Austrália. Sucesso gastronômico em várias partes do mundo, começamos a ter mudas deste incrível limão em 2014, e desde então, seu uso vem se popularizando na culinária brasileira.

De excelente sabor, suas "bolinhas" podem ser consumidas in-natura, ou utilizadas em uma infinidade de pratos gastronômicos, com destaque na substituição do caviar animal.

Planta muito ornamental, produz bela florada perfumada e uma pequena folhagem com pequenos espinhos que encanta. De fácil cultivo, deve ser plantado a pleno sol. Pode ser cultivado facilmente em vasos.

Comercializamos mudas desta incrível planta sazonalmente. www.ciprest.com.br

CAVIAR FRANCÊS: Este é uma seleção de frutos mais arredondados na ponta, sabor suave, vem agradando muito aos chefs que tiveram o prazer de utilizar.

Veja mais fotos abaixo, da Finger lime ou Caviar vegetal:

Detalhe dos frutos

Tamanho dos frutos

Detalhe dos frutos

Uso do Limão Caviar

Plantas do Limão Caviar Vegetal

Detalhe dos frutos na planta

Detalhe dos frutos

Detalhe das flores

Demonstração do fruto de Limão Caviar:

(Clique na imagem para assistir o vídeo no Youtube)

Até o momento, a variedade de frutos verdes é a mais comum no Brasil, porém no futuro também poderemos ter as de frutos coloridos, como das imagens abaixo:

No dia 14/07/18 o Limão Caviar foi destaque no programa "É de Casa", da Rede Globo, onde no quadro "Meu pé de fruta", foi apresentado pelo nosso amigo Murilo Soares: