Variedade de gengibre originário do Sudeste Asiático, é amplamente cultivado em países como Tailândia, Laos, Vietnã e Indonésia. Planta com propriedades medicinais e muitos usos culinários, principalmente para dar sabor e aromatizar pratos. Seus rizomas de cor branca levemente rosada, são aromáticos e possuem sabor adocicado e levemente picante, sendo utilizados fatiados, ralados ou macerados.
Planta ornamental, geralmente não passa de 2 metros de altura. Produz inflorescências terminais, onde suas pequenas flores são comestíveis e possuem o mesmo sabor das raízes, além de atraírem abelhas melíferas. Pode ser cultivado em vasos, canteiros ou maciços.
Espécie rústica de fácil cultivo, gosta de solos férteis e úmidos, com boa drenagem. Pode ser cultivado a pleno sol ou meia sombra.
Mudas desta espécie são comercializadas pela Ciprest em parceria com o E-jardim, do nosso amigo Marco Lacerda.
Saiba mais sobre o Galangal neste excelente vídeo do E-jardim:
