Abacate Hass ou Avocado ( Persea americana )

ABACATE HASS OU AVOCADO

( Persea americana ) - RNC 03488

Variedade de Abacate originária de um caroço plantado por Rudolph Hass em 1926 na cidade de Whittier na Califórnia. Anos mais tarde se torna a variedade de abacate mais plantada comercialmente nos Estados Unidos.

O avocado Hass , do grupo flora A, é um abacateiro de pequeno porte muito produtivo. Produz pequenos frutos de casca escura, de grande valor comercial por ser de tamanho reduzido e apresentar maior durabilidade. 

Devido ao seu tamanho menor, o avocado apresenta uma menor concentração de água, dando mais espaço para concentração de óleos essenciais e antioxidantes, que são essenciais para o bom funcionamento de nosso organismo.

Para consumo in-natura, vitaminas, patês e saladas. Inicia a produção a partir do terceiro ano. Gosta de solo de boa qualidade, árvore de pequeno porte. Pode ser plantada em vasos, desde que seja feito o manejo adequado irá produzir.

Mudas desta espécie enxertadas são comercializadas pela Ciprest. www.ciprest.com.br

RECEITA: Maionese de Abacate:
300 a 500 gramas de polpa de abacate
Suco de 1 limão
8 colheres de sopa de água
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
Sal, pimenta do reino e outras ervas a gosto
* Amassar a massa do abacate com um garfo ou no mixer agregando e misturando os ingredientes.

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