BILIMBI ou CARAMBOLA SELVAGEM
( Averrhoa bilimbi ) - RNC 29606
Nativa da Ásia, foi introduzida na região norte do Brasil inicialmente, provinda da Guiana Francesa, por isso é conhecida em algumas regiões como Limão de Caiena. Árvore de pequeno a médio porte, chega no máximo a 8 metros de altura, porém pode ser mantida com o tamanho desejado com podas esporádicas. Produz pequena, porém bela florada de cor vermelha.
Produz grande quantidade de frutos verde-amarelados com polpa suculenta e muito ácida, que podem ser consumidos in-natura, sucos, em compotas agridoces ou na forma de picles. Também serve como substituto do limão para temperar carnes e peixes. Frutifica no período de janeiro a fevereiro.
De fácil cultivo, gosta de solos férteis e úmidos, com boa drenagem. Deve ser plantada a pleno sol ou meia sombra. As mudas começam a frutificar em 2 a 3 anos após o plantio. Não tolera geadas.
Tal como a Carambola, pessoas com problemas renais devem evitar esta fruta.
Mudas desta espécie são comercializadas pela Ciprest. www.ciprest.com.br
A Chef Bela Gil, sempre utiliza Biri-Biri em suas receitas, abaixo link para acessar sua página e receitas:
Salada Verde com Biri-Biri, Goiaba e Cajú:
A PRODUÇÃO DE FRUTAS DE MAFAI OCORRE ANUALMENTE E É BIANUAL?
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